総支配人紹介

礒見 幸成
福井県福井市出身
飲食業界一筋30年以上。重飲食、とりわけ“肉”を中心とした業態で数々の現場と経営を経験。
新宿の名店「六歌仙」代表取締役をはじめ、複数の飲食企業で役員を歴任し、繁盛店づくりと顧客満足度向上を強みとする実践派経営者。
現場で培った本物の「おもてなし」を軸に、講演活動にも精力的に取り組み、自治体からのインバウンド関連講演や接客指導の実績も多数。
現在は、フレンドリーな人柄と豊富な経験を武器に、観光客から地元客まで幅広く愛される存在として活躍している。

総支配人からのメッセージ

『お客さまの人生の交差点にあるお店のように』

レストラン サントリーは1980年ワイキキの真ん中に構えるロイヤルハワイアンセンターの開業とともに歩んでまいりました。これまでに来店いただいたお客さまは優に300万人をこえ、世界中から地元のお客さままで、幅広くご来店いただいております。 私は日本・カンボジアなど数々の飲食の現場を経験してきており、お客さまやスタッフの笑顔を見ることで私も幸せを分けてもらってきました。
25年春こちらに赴任してきて感じたのは、お客さまからよくお声かけいただくことです。「もう20年も、毎年ハワイにくると通っています」、「子供の頃から親と一緒に来ていました」、「毎週日曜の昼はここと決めてるの」など、お客さまが「うちのお店」として親しみをこめて呼んでくれるのをとても嬉しく思います。
また、お客さまの特別な日、人生のターニングポイントで訪れるお店でもあります。お誕生日、結婚記念日などで当店をえらんでいただく方が多くいらっしゃいます。まさにお客さまの人生の交差点にある店でありたい。
経験豊富なシェフによる本格的な料理に加えて、サントリーならではのウイスキー・ビールはじめとする銘酒の数々、そしてスタッフの笑顔でお迎えさせていただきます。