「季和」はカウンター10席だけの隠れ家のような鮨レストランです。 ひっそり佇むカウンターで極上の鮨をつまめば、ハワイにいることを忘れてしまいます。
繊細な色彩と天然木、お客様がしっかりお鮨と向き合える清楚な空間。北海道の職人が北の豊かな食と文化を中心に 「にぎり」に込めて丁寧に提供。口福の鮨をハワイにてお召し上がりください。
すし善の流れをくむ職人 菅藤 眞壁 町野 最高の鮨をご提供させていただきます。
北海道函館市出身 札幌すし善本店及び銀座店にて10年間修行 すし業界のレジェンド嶋宮氏に師事 2022年より季和の鮨長として勤務
北海道小樽市出身 札幌すし善本店及び銀座店にて10年間修行 菅藤氏同様、嶋宮氏に師事 2023年より季和の副鮨長として勤務
北海道小樽市出身 江戸前鮨の名舗「三ツ木」にて修行 その後実家である小樽の街の鮨にて勤務 蝦夷前鮨を習得
— Make a Reservation —
※個室利用につきましては、電話かメールでのお問合せ（日本語、英語）でお願いいたします。 TEL:808-922-5511 E-mail:aloha@rs-honolulu.com