2025年8月8日
2025年9月8日(月) 一夜限りのスペシャルコラボレーション【ワイン ペアリング 鮨ディナー】
ハワイ初のマスター・ソムリエ、チャック・フルヤ(Chuck Furuya)氏と鮨「季和」による、特別な一夜限りのコラボイベントを開催いたします。
当日は、14品の厳選おまかせコースに、フルヤ氏がセレクトした4種類の極上ワインをペアリング。
寿司とワインは一般的に難しい組み合わせとされていますが、鮨職人の眞壁智也と川口龍太がフルヤ氏と綿密に打ち合わせを重ね、伝統の枠を超えた、新たな味わいのハーモニーをお届けします。
@ChuckFuruya
※メニューの内容は予告なく変更になる場合がありますのでご了承ください。
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【三品目のペアリング】 烏賊の塩辛 炙り鯖 穴子