2024年11月2日／11月3日 招待シェフ特別ディナーイベント

日本料理とフランス料理の要素を取り入れた7品のコースメニューで、料理の融合をお楽しみください。レストラン サントリーのシェフとのコラボレーションで、シドニーで活躍する著名なシェフ、犬飼シェフと花倉シェフがこのイベントのために、香り豊かなトリュフ茶碗蒸しや絶品の西京味噌フォアグラを添えたローストダック、風味豊かなソフトシェルクラブのラーメンなど、多彩な創作料理を披露します。有名なシェフと直接会い、彼らの独創的な料理のコンセプトについて話を聞ける貴重なイベントです。ぜひお見逃しなく！

招待シェフのご紹介:

犬飼春信シェフ
フランス料理で30年以上の経験のある犬飼シェフは、これまで数々の受賞歴のあるレストランでキャリアを積んできました。シドニーでは2年間、Ampersand Restaurantにて、オーストラリアを代表するシェフ、Tony Bilsonの下で修行し、2つ星シェフハットを獲得。元米国大統領のBill Clintonのために料理を提供する栄誉にも恵まれました。また、東京のフレンチの鉄人・坂井宏行のレストラン、La Rochelleでも腕を振るったことがあります。シドニーのThe Observatory HotelにあるGalileoで4年間シェフを務めた後、自身のレストランBlancharuをオープンし、その後ラーメン店Ramen Ikkyuを開業しました。

花倉嗣文シェフ
花倉シェフは、シドニーやブリスベンのファインダイニングや星付きレストラで約13年の経験を積み、現在は2つ星を持つAria Restaurantにて活躍しています。フランス料理と日本料理を専門とし、名高いファインダイニングのシェフでありレストラン経営者でもあるGeorge Jardineの下で修業をし、Blancharuでは犬飼シェフの下でヘッドシェフを務めました。彼のラーメンの背景には、日本の四国にある有名な大和製作所製麺学校でのうどんとラーメンの調理コースの経験が生かされています。

開催日時

2024年11月2日（土）午後6時～午後9時（午後5時30分開場）
または
2024年11月3日（日）午後6時～午後9時（午後5時30分開場）

開催場所

レストラン サントリー内　鉄板焼エリア

参加料金

お一人$130（税／チップ込）

ご予約・お問い合わせ

チケット販売を終了しました
※イベント予約フォームからお申込みください。ご依頼を受けまして、入力されたeメールアドレスにこちらから空席状況とチケット購入のためのWorldpayリンクを送ります。入金を確認してご予約確定となります。ご予約確定後のキャンセルは受け付けません。
※予約のお申込みと空席状況の確認は、イベント予約フォーム（英語）から、10月25日（金）までにお願いいたします。
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Eメール：aloha@rs-honolulu.com
電話：(808) 922-5511

お食事メニュー

※メニューの内容は予告なく変更になる場合がありますのでご了承ください。
 

※イベント詳細は、予告なく変更になる場合がありますのでご了承ください。

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