2024年11月2日／11月3日 招待シェフ特別ランチイベント

シドニーのトップ・ファインダイニングシェフによるフュージョンラーメンでランチを楽しむ特別イベントです。オーストラリアで活躍する犬飼シェフ、花倉シェフを迎え、贅沢なロブスターラーメンと濃厚で食欲をそそるA5和牛ラーメンをご提供いたします。著名なシェフたちと会い、彼らの創作に込められた料理コンセプトについて話を聞けるこの貴重な機会をお見逃しなく。

招待シェフのご紹介:

犬飼春信シェフ
フランス料理で30年以上の経験のある犬飼シェフは、これまで数々の受賞歴のあるレストランでキャリアを積んできました。シドニーでは2年間、Ampersand Restaurantにて、オーストラリアを代表するシェフ、Tony Bilsonの下で修行し、2つ星シェフハットを獲得。元米国大統領のBill Clintonのために料理を提供する栄誉にも恵まれました。また、東京のフレンチの鉄人・坂井宏行のレストラン、La Rochelleでも腕を振るったことがあります。シドニーのThe Observatory HotelにあるGalileoで4年間シェフを務めた後、自身のレストランBlancharuをオープンし、その後ラーメン店Ramen Ikkyuを開業しました。

花倉嗣文シェフ
花倉シェフは、シドニーやブリスベンのファインダイニングや星付きレストランで約13年の経験を積み、現在は2つ星を持つAria Restaurantにて活躍しています。フランス料理と日本料理を専門とし、名高いファインダイニングのシェフでありレストラン経営者でもあるGeorge Jardineの下で修業をし、Blancharuでは犬飼シェフの下でヘッドシェフを務めました。彼のラーメンの背景には、日本の四国にある有名な大和麺学校でのうどんとラーメンの調理コースの経験が生かされています。

開催日時

2024年11月2日（土）午後1時30分～午後3時30分
または
2024年11月3日（日）午後1時30分～午後3時30分

開催場所

レストラン サントリー内　和食ダイニングエリア

料金

単品$40、セットメニュー$48

ご予約・お問い合わせ

RESYで予約（英語）
※Resyに進んだら、”Featured Event”または"Upcoming Events"から予約をしてください。
※法律に基づき、アルコール提供の際に、有効なIDで年齢の確認をさせていただきます。ID原本のみ有効となりますのでご了承ください。（パスポート、米国内発行の運転免許証など）

Eメール：aloha@rs-honolulu.com
電話：(808) 922-5511

内容

• ロブスターラーメン
  このフレンチスタイルのラーメンは、ロブスター、シーフード、貝類、香味野菜をじっくりローストして作られた香り高いスープに、麺が絶妙にマッチしています。
• A5和牛ラーメン
  ブラックペッパーとレモンが風味を引き立てた薄くスライスしたA5和牛が口の中でとろけます。スープはA5和牛の脂と日本風のコンソメを合わせたダブルスープで、麺との相性が抜群です。

お食事メニュー

※メニューの内容は予告なく変更になる場合がありますのでご了承ください。
 

※イベント詳細は、予告なく変更になる場合がありますのでご了承ください。

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